[정의]

강원도 강릉시 금학동에 있는 중화요리 전문 음식점.

[개설]

강릉 지역의 중화요리 전문 음식점 중에서 전통이 있고 규모가 큰 음식점으로 북경과 사천, 광동 요리를 아우르고 있는 음식점이다.

[명칭 유래]

‘동녘 동(東)에 보배스런 보(寶)자를 사용하여 동쪽에 위치한 보배로운 식당이다.’라는 뜻을 가지고 있다.

[건립 경위]

1986년 11월 간장공장 자리를 수리하여 개업하였다.

[구성]

2층 건물로 건평 80평에 150명을 수용하고, 1층은 방 2개와 큰 홀이 있으며 2층은 칸막이로 조정하여 연회실로 사용하고 있다.

[위치와 교통]

강원도 강릉시 금성로56번길 13[금학동 89번지] 대한투자신탁 건너편 옛 강릉중앙교회 터 옆에 위치하고 있다.

[현황]

동보성의 특징은 짧은 시간에 높은 화력으로 요리함으로써 음식 고유의 맛을 내는데 있다. 또한 계절 요리로 손님들에게 다양한 음식을 제공하는데 그 가짓수가 120여 가지가 된다. 메뉴개발과 독특한 맛을 유지하기 위해 조리사들을 각종 음식 세미나 및 연수에 참가시켜 실력을 배양시키고 있다.