[정의]

대구광역시 동구 미대동 일대에서 연중 생산되는 잎채소.

[제조(생산) 방법 및 특징]

팔공산잎채소는 수경재배 시스템을 통하여 상추, 치커리, 미나리, 케일, 뉴그린, 비트 등 연중 20여 종의 채소를 무농약으로 재배되고 있다. 겨울에는 온수보일러, 여름에는 급속냉각기 등을 이용하여 쾌적한 환경에서 영농을 하고 있으며, 국립농산물 품질관리원의 품질인증을 받았다.

[현황(관련 사업 포함)]

팔공산잎채소는 한울 친환경, 달동농원 등이 주축이 되어 재배를 하고 있다. 대형매장에 납품을 하는 것뿐 아니라 직판장, 인터넷 판매 등을 통하여 다양한 판로를 확보하고 있다. 팔공산잎채소는 청정환경 체험형 관광사업과 주말농장 및 텃밭 등을 통하여 지역 사회와도 함께하고 있다. 약 1,983㎡의 수경재배시설을 가지고 30톤 정도의 채소를 생산하고 있다.